Выписывать ошибки (достаточно подробно, не терять информацию: что, кто, на каком этапе...) - это же самое больное и самое ценное. Просто после выявления ошибки сразу ее фиксация. И еще 2 ячейки по каждому случаю, попытка ответить на 2 вопроса: Почему? и Что сделать, чтобы не возникала?
Потом работать с этим списком. Анализ покажет частоту повторения (что важнее, а что разовое) и то, что ошибки тяготеют к распределяю на категории, например: читка эскиза, 3-D моделирование, компетенция конструктора (способность "вывозить" сложные узлы, та же узкая специализация, которую вы упоминали) и др.

Замечательно. Но, может запросто получиться, что на практике работает кривовато. Это будет видно, например по количеству ошибок в категории "читка эскиза", как я выше приводил пример. Или по количеству вопросов конструктора к менеджеру-дизайнеру, если их тоже фиксировать. Или по хронометражу, когда конструктор тратит много времени на первичное изучение, что, да где, значит всетаки ему неудобно стартовать и рыться в эскизах и спецификациях дизайнера. Полнота информации может быть, а вот пользоваться системой трудно. Это заметно в своей работе, когда нужно спонтанно, с прижатым плечом к уху телефоном что-то быстро открыть и найти и ответить по заказу: не смог быстро - значит срач в системе :). Так замер-схема на одном листе отличается от головоломки в виде 20-ти фотографий с разбросанными по ним размерными стрелками. Где быстрее найти параметры плинтуса?